Convite Gastronomia Eslovena

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GASTRONOMIA ESLOVENA –  KRANJSKA KLOBASA

kranjska_klobasa2

A União dos Eslovenos do Brasil tem o prazer de convidá-los para mais um evento gastronômico.

DATA: dia 25 de julho 2014 – inicio 15h, término 19:30h.

LOCAL: Cozinha experimental da Gorenje em São Paulo.

ENDEREÇO:
Av Brasil 1992, Jd América, São Paulo

Gorenje_Endereco

OBJETIVO DO EVENTO: divulgar, familiarizar os participantes sobre um dos mais tradicionais e reconhecidos produtos da cultura gastronômica eslovena, a Linguiça de tipo Krajn (Kranjska) bem como ensinar seu preparo  no âmbito de uma cozinha doméstica, desde a escolha da carne, moagem, tempero, enchimento e defumação.

O EVENTO terá duração prevista para 4,5  horas, contará com  as seguintes atividades:

  • Exposição audiovisual sobre a Kranjska Klobasa: origens históricas, certificação de origem, principais pratos e acompanhamentos (duração 30 minutos).
  • Aula prática demonstrativa: escolha da carne, composição da linguiça, condimentos, tripa, corte da carne, tempero, embutimento, processo de defumação e cura. A defumação será explicada em detalhes, mas não será executada no local por questão de necessidade de várias horas para isso (duração 2 horas).
  • Degustação: serão levadas linguiças Kranjska já prontas, produzidas pelos ministradores da aula, as quais serão preparadas no local  e degustadas pelos presentes. Essa degustação será composta do seguinte: Linguiças Kranjska cozidas, servidas com kislo Zelje (chucrute caseiro) cozido com batatas, raiz forte e mostarda amarela.

As vagas são limitadas por isso será muito importante a confirmação da presença pelo email eventos@eslovenia.org.br

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2 Respostas to “Convite Gastronomia Eslovena”

  1. maria isabel zanforlin Says:

    Obrigado é sempre bom conhecer e aprender mais da culinaria de nossos antepassados ..

  2. Boris krajnc Alves Says:

    Uma maravilhosa tarde experimentando delicias da culinaria Eslovena….

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